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COLUNISTAS
 Alessandra Nascimento

 
 
Restaurante Pisco Mar promove cultura e sabores do Peru
30 de Agosto de 2013 17:58

O Restaurante Pisco Mar Cevicheria, especializado em alta gastronomia peruana, apresenta em Salvador um espaço de alto conceito para os amantes dos sabores e cultura típicos do Peru. Além dos tradicionais “ceviche” – prato a base de peixes e marinado no limão -, podem ser saboreados o “salsipapa” (mix de batatas fritas e salsichas combinados com dois molhos especiais), “causa de atum” (purê de batatas com temperos peruanos em um recheio de pasta de atum), “lombo saltado” – bife com cebolas e batatas – além de sobremesas como alfajor de maisena ou o tradicional pudim peruano feito com doce de leite. Mas nada se compara ao Pisco Sour, uma bebida feita a base de aguardente peruano levíssimo e com uma pitada de canela. Tudo isso pode ser saboreado no Flat Jardim de Alá, Avenida Otávio Mangabeira, 3471. Segundo Evaldo Pereira Junior e Belarmino Azeredo, sócios do estabelecimento e também responsáveis pelos pratos, a ideia é trazer a Salvador um lugar onde se aprecie a culinária tradicional peruana. “Para isso não abrimos mão de usar em nossos pratos temperos autênticos da culinária peruana como o aji amarillo, o aji panca, dentre outros”, explica Junior que revela : “Também pretendemos lançar uma noite peruana a cada mês onde o cliente além de degustar poderá se deliciar com uma música ao vivo cantada por artistas peruanos”.